13 junge Talente der österreichischen Winzerschaft konnten dieses Jahr wieder in der Gerd A. Hoffmann-Akademie aufgenommen werden. Die Idee dahinter ist es, zwischen den Mentees und ihren Mentor:innen einen branchenübergreifenden Austausch zu fördern, die Leidenschaft für den Wein zu teilen, voneinander zu lernen und das persönliche Umfeld zu erweitern.
Zusätzliche praxisnahe Impulse erhalten die jungen Winzer:innen durch die Kooperation mit Restaurants, Gasthäusern und Weinbars in Wien, die jeweils einem Mentee als gastronomische Homebase dienen. Dort werden die Weine der jungen Winzer:innen verstärkt glasweise ausgeschenkt oder in Specials wie Weinmenüs oder Veranstaltungen eingebunden. Darüber hinaus findet auch hier ein persönlicher Austausch statt – ob durch Tipps für den idealen Umgang in der Zusammenarbeit mit der Gastronomie, den optimalen Einsatz der Weine als Speisenbegleiter, für bestimmte Anlässe oder auch durch Rückmeldungen von Gästen.
In folgenden Betrieben sind die jungen Mentees der Gerd A. Hoffmann-Akademie bis zur VieVinum zu erleben:
Hier als Übersicht Mentees mit ihren Mentor:innen ihrer Homebase.
Bioweingut Bergkirchner, Martin Bergkirchner
Mentor: Mag. Peter Aufreiter, Generaldirektor Technisches Museum Wien mit Österreichischer Mediathek
Gastronomische Homebase: Die Wachauerin, 1090 Wien, diewachauerin.at
Weingut Gerhard Deim, Gerhard Deim
Mentor: DI Josef Pröll, CEO Leipnik-Lundenburger Invest Beteiligungs AG (LLI)
Gastronomische Homebase: Meixners, 1100 Wien, meixners-gastwirtschaft.at
Weingut Eichberger, Marcus Eichberger
Mentorin: Stefanie Wareka, Marketing-Leiterin der Marzek Etiketten+Packaging GmbH
Gastronomische Homebase: Stellas, 1030 Wien, stellas.at
Weinberghof Fritsch, Alexander Fritsch
Mentor: Stefan Schauer, Geschäftsführer STAUD’S GmbH
Gastronomische Homebase: Heunisch und Erben, 1030 Wien, heunisch.at
Weingut Katharina Gessl, Katharina Gessl
Mentorin: Christine Klimaschka, Co-Herausgeberin, Kommunikation & Partnerships myGiulia
Gastronomische Homebase: MAST, 1090 Wien, mast.wine
Weingut Krutzler, Clemens Krutzler
Mentor: Hans Bergmann, Leiter SPAR Sortimentsmanagement Wein & INTERSPAR Weinexperte
Gastronomische Homebase: Pub Klemo, 1050 Wien, pubklemo.com
Weingut Lex Langmann, Verena Langmann
Mentorin: Waltraud Scharnagl, SPAR Sortimentsmanagerin Wein & INTERSPAR Weinexpertin
Gastronomische Homebase: Reznicek, 1090 Wien, reznicek.co.at
Weinhof Leitner, Stefanie Leitner
Mentor: Prof. Christoph Madl, Touristikkaufmann, Gerichtssachverständiger
Gastronomische Homebase: kostbar, 1060 Wien, instagram.com/die_kostbar
Weingut Masser, Florian Masser
Mentor: Reichl Wolfgang, Geschäftsführer Reichl & Reichl GmbH, Organisator Haute Couture Austria Award
Gastronomische Homebase: Pichlmaiers zum Herkner, 1170 Wien, zumherkner.at
Weingut Pröll, Maximilian Pröll
Mentor: Brad Knowles, Diplom Sommelier, Vizepräsident des burgenländischen Sommelierverbands, Brand Ambassador & Vertrieb Österreich Stölzle Lausitz
Gastronomische Homebase: Sophie7, 1070 Wien, sophie7.at
Weingut Schmid, Verena Schmid
Mentorin: Dr. Gabriela Maria Straka, Diplom Biersommelière, Chefredakteurin bei MANZ „NIU Nachhaltigkeit in Unternehmen“, Vorständin bei RespACT
Gastronomische Homebase: Zum Bretschneider, 1120 Wien, zumbretschneider.at
Weingut Skringer, Lena Skringer
Mentor: Ing. Mag. Attila Janos, Gründer & Inhaber supseven TYPO3-Webagentur
Gastronomische Homebase: Stern, 1110 Wien, gasthausstern.at
Wieninger.next, Sophie, Katharina & Maximilian Wieninger
Mentor: Sandor Döry, Gründer/Obmann, E-Commerce Initiative Österreich; CEO, SRG IT & Marketing GmbH
Gastronomische Homebase: Zum Fuhrmann, 1080 Wien, restaurantfuhrmann.com
